Bentō: La guida sui Bento Box giapponesi
La cucina bento o meglio bentō è un’usanza giapponese di comporre pasti ben disposti in porta pranzo, noti come bento …
Monica Fumagalli
Dolci Giapponesi tradizionali (Wagashi)
Concedersi un dolce ogni tanto fa parte dei piccoli piaceri della vita. Anch’io, alla mia età, mi prendo il tempo …
Coltelli da cucina giapponesi: I migliori secondo il Senpai
Per potervi cimentare con profitto e soddisfazione nella cucina giapponese è importante che abbiate delle buone basi. Se avete intenzione …
Dashi – Il brodo segreto del gusto Giapponese
Tutti i bambini giapponesi conoscono il profumo del dashi. Siamo cresciuti sentendolo nelle nostre cucine d’infanzia, l’abbiamo assaporato nei piatti …
Funghi Shiitake – Il fungo delle ricette giapponesi
Da che ricordo, ho sempre utilizzato i funghi shiitake nei piatti di tutti i giorni. Fritti, bolliti, in accompagnamento, in …